¿Estás buscando tu desayuno ideal para los meses más fríos del año? En otoño e invierno el porridge es uno de los desayunos favoritos en casa.
Dale al play si quieres aprender cómo lo hacemos.
El porridge o gachas de avena se prepara de forma muy sencilla. En este caso hemos utilizado copos de avena finos sin gluten, por lo cual podrás disfrutarlo incluso si eres celiaco o intolerante al gluten.
Te dejamos también la receta para que puedas imprimirla y tenerla a mano.
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Total:
Raciones: 2 raciones
- ½ taza de copos de avena integrales suaves.
- 2 cucharadas de cacao en polvo.
- ½ cucharadita de canela.
- 375 ml de agua.
- 2 cucharadas de sirope de dátil.
- Bebida vegetal al gusto.
- Comienza por calentar el agua en un cazo y añade los copos de avena, el cacao y la canela.
- Mezcla para que se integren bien todos los ingredientes.
- Cuando comience a hervir baja el fuego y sin dejar de remover espera a que la mezcla se vuelva densa y cremosa.
- Con 5 minutos debería ser suficiente.
- Ten en cuenta que si usas copos de avena gruesos puede que necesite más tiempo hasta que se hidraten y queden bien cremosos.
- Por último, añade un poquito de bebida vegetal para aligerar y conseguir la textura y densidad que más te guste.
- Puedes usar para decorar los ingredientes que más te gusten, desde fruta fresca o seca, semillas, cremas de frutos secos, coco rallado...
MEDIDAS: 1 Taza = 250ml ; 1 Cucharada = 15 ml ; 1 cucharadita = 5 ml.
Es un desayuno muy versátil, puedes hacerlo de sabor básico, pero si le añades cacao o algarroba en polvo le das un punto espectacular, ideal si amas el chocolate. También podrías prepararlo sólo con avena o usar una mezcla de especias: canela, clavo, cardamomo…
Tradicionalmente el porridge se prepara con agua y copos de avena pero también podrías prepararlo con bebida vegetal en su lugar. Personalmente lo preferimos hacer con agua porque queda más ligero y nos sienta mejor, pero siéntete libre de investigar.
Para endulzar hemos utilizado sirope de dátil casero, la receta simplemente es triturar 50% agua y 50% dátiles (unos 30 o 40 dátiles deshuesados te permiten obtener una cantidad razonable para tener sirope guardado en un tarro de cristal en la nevera unos días). Batimos estos dos ingredientes y tenemos listo nuestro sirope.
En caso de no querer usar sirope de dátiles, podrías usar sirope de ágave, estevia, xylitol, azúcar de coco, panela… el que suelas utilizar.
Como bebida vegetal solemos emplear de almendras casera o de soja sin azúcar, puedes utilizar la que tengas en casa.
Una vez tienes listo tu porridge, le da mucha alegría coronarlo con toppings ¿Qué puedes usar?.
-Fruta fresca o deshidratada: plátano, fresas, chips de coco, bayas de goji, pasas…
-Semillas: de cáñamo, girasol, sesamo, calabaza, chía o lino molido…
-Cremas de frutos secos.
-Nibs de cacao o una onza de chocolate.
…
Jugar con diferentes texturas y colores convertirá tu porridge en un señor porridge.
Ahora sólo queda que te animes a probarlo.
¡Cuéntanos que tal te queda!
Nos encanta escucharte. ¡Los comentarios son bienvenidos!.
Con que puedo sustituir el sirope de dátil?
Hola Maria José,
Puedes sustituir el sirope de datos por cualquier otro endulzante líquido que te guste.
Un abrazo
Hola!! Voy a hacerlo ahora mismo para desayunar. Por cierto, que tal queda de un día para otro??
Hola Laura,
Espero que disfrutes de un delicioso desayuno.
De un día para otro queda demasiado espeso, similar a un pudding.
Un abrazo