Arroz vegano Nasi goreng
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Total
 
Autor:
Raciones: 3 p.
Ingredientes
  • 1 zanahoria.
  • ¼ pimiento rojo.
  • ½ taza de guisantes.
  • 4 tazas de arroz integral (preferiblemente Basmati).
  • 3 setas deshidratadas.
  • 4 cucharadas de aceite de girasol eco.
  • 2 cucharadas de harina de garbanzo.
  • 5 o 6 cucharadas de agua.
  • Sal al gusto.
  • 2 o 3 cucharadas de Kepca Manis.
Elaboración
  1. Lo primero de todo es cocer el arroz. El tiempo y la forma de cocción dependerá de tipo que usemos, por lo que es mejor seguir las instrucciones del fabricante.
  2. Una vez cocido,lo escurrimos y lo reservamos.
  3. Mientras prepararemos las verduras, cortamos la zanahoria y el pimiento rojo en trocitos pequeños.
  4. En una sartén antiadherente, ponemos el aceite y cuando esté caliente, añadimos una mezcla de harina de garbanzos, agua y sal. Lo movemos rapidamente y esperamos a que se cuaje.un poco.
  5. Lo dejamos enfriar y reposar.
  6. Hidratamos las setas al menos 2 horas. Y después las cortamos en tiras.
  7. Añadimos a la sartén los guisantes y las setas.
  8. Incorporamos la tortilla de garbanzos y por último, el arroz.
  9. Dejamos que todo se cocine junto unos minutos.
  10. Aliñamos con 2 o 3 cucharadas de Kepca Manis.
  11. Si no encuentras esta salsa, te voy a indicar cómo hacerla en casa. NECESITAREMOS:
  12. media taza de panela.
  13. media taza de salsa de soja o Tamari.
  14. un cuarto de taza de agua.
  15. un octavo de cucharadita de pimienta blanca.
  16. un octavo de cucharadita de jengibre molido.
  17. Disolvemos en el agua la panela y la salsa de soja.
  18. La colocamos en un cazo al fuego y esperamos a que el azúcar se haya disuelto por completo.
  19. Añadimos el resto de ingredientes a la salsa.
  20. Añadimos 3 o 4 cucharadas al arroz y dejamos cocinar unos segundos para que se mezclen los sabores.
Recipe by Nutrición Esencial at https://www.nutricionesencial.es/2015/04/arroz-vegano-nasi-goreng.html/