¿Te gusta el brownie?. Esta receta te va a encantar. Es un dulce saludable y completamente delicioso.
Se trata de un brownie crudivegano que preparamos en nuestro show cooking de la Veggie World Barcelona hace unos meses. Si te perdiste la receta en directo, ahora la tendrás para disfrutarla siempre que te apetezca en casa.
No es necesario usar horno para su preparación y es ideal para hacer y saborear en familia.
¿Te apetece?
Si, estos serán los ingredientes con los que elaboraremos nuestro brownie. Sencillos, ¿verdad?
Tiempo de preparación:
Total:
- 225 gramos de almendras.
- 125 gramos de dátiles.
- 60 gramos de nueces.
- 25 gramos de cacao puro en polvo.
- 135 gramos de manzana.
- Una pizca de sal.
- Ponemos las almendras peladas en un procesador o robot de cocina y pulverizamos hasta tener una harina fina (sin que empiecen a sacar su propio aceite).
- Remojamos los dátiles, especialmente si están muy secos. Con 10 minutos sería suficiente.
- Añadimos los dátiles deshuesados a las almendras y procesamos juntos hasta que estén bien integrados.
- Añadimos el cacao en polvo, una pizca de sal y la manzana pelada y cortada en trozos.Volvemos a procesar hasta tener una mezcla homogénea.
- Troceamos las nueces con un cuchillo y lo mezclamos con la masa, dando un golpe de procesador para que no se piquen apenas.
- Transferimos la masa del brownie a un molde cubierto con papel de horno. Presionamos la masa para que quede compacta y totalmente extendida.
- Dejamos reposar preferiblemente en la nevera, como mínimo 1 hora, siendo 4 horas lo ideal.
- Podemos decorarlo con más nueces picadas y ralladura de naranja.
Como ves no lleva azúcar ni gluten. Se prepara rápido y aguanta bien en la nevera (nosotros solemos guardarlo en un tupper y dura una semana en la parte más fría).
Si te cuesta extender la masa porque la textura sea pegajosa, un tip es cubrirlo con otra lámina de papel de horno y así evitarás que se te pegue en las manos.
En los brownies crudiveganos se suele usar aceite de coco, pero en esta versión hemos lo hemos omitido, pero hemos añadido manzana que le aporta humedad. ¡Todo un descubrimiento!
Se puede tomar como desayuno, postre, merienda… cualquier momento del día es bueno en realidad.
Si te gusta el chocolate, estamos seguros de que este brownie te enamorará.
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Nos encanta escucharte. ¡Los comentarios son bienvenidos!.