Buen sustituto crudivegano de la tradicional mayonesa. Queda genial en sandwiches, en ensaladas, con crudités, en nuestra ensaladilla “rawsa” o en cualquier plato que se te ocurra.

Ingredientes:

-1/2 taza de almendras crudas y remojadas 12 horas aproximadamente.
– Zumo de 1/2 limón.
-1/4 de taza de agua.
-1 cucharadita de levadura de cerveza.
-1 diente de ajo.
-1/4 de taza de aceite de girasol de primera presión en frío.
-1 cucharadita de vinagre.
-1/2 cucharadita de sal.

Elaboración:

Se trituran todos los ingredientes salvo el aceite, hasta conseguir una textura homogénea y suave. Mientras seguimos batiendo añadir el aceite poco a poco hasta que ligue al gusto. Se conserva unos 5 días en la nevera. Una vez refrigerada suele espesar algo más.

Nos encanta escucharte. ¡Los comentarios son bienvenidos!.