La chía es uno de los súper alimentos de moda. Y no es de extrañar, pues tiene unas propiedades muy interesantes, además de ser versátil en la cocina. Esto no quiere decir que sean milagrosas o que por tomarlas se pierda peso sin pestañear, lo importante es llevar una alimentación equilibrada y un estilo de vida sano.
¿Qué nos aportan las semillas de chía?. Destacar su aporte de omega 3, calcio, zinc y fibra soluble. Las semillas se consumen hidratadas, liberando un mucílago (similar a las semillas de lino).
Se puede incorporar de varias formas en la alimentación, algunas ideas que nos gustan son: en tomate rallado para desayunar, con bebida vegetal o con agua/infusión fría. Con una o dos cucharadas de chia es suficiente.
En esta ocasión hemos preparado un postre. Hidratamos la chía en bebida vegetal, y queda una textura densa tipo pudding. Dependiendo de la proporción de chía y líquido quedará más o menos espeso, a nosotros nos gusta ligero. El resultado es un desayuno (o merienda) completo y muy saciante.
Hace unos meses Provamel nos envío un lote de productos de su linea de coco, y en este caso usamos su bebida de arroz, piña y coco.
Tiempo de preparación:
Total:
Raciones: 2 raciones
- 2 cucharadas de semillas de chía.
- 1 taza de bebida vegetal (hemos usado bebida de arroz con coco y piña de Provamel).
- 2 plátanos congelados.
- ½ taza de arándanos congelados.
- 1 plátano fresco.
- Mezclar las semillas de chía con la leche vegetal que vayamos a usar y dejar reposar al menos ½ hora, mejor un par de horas en la nevera, para que absorban toda la humedad y suelten todo el mucílago.
- Cuando esté listo, triturar los plátanos congelados junto con los arándanos. Si te cuesta triturarlo, puedes añadir un poco de leche para ayudar a la batidora.
- Colocar en el fondo el helado de plátano y arándanos.
- Cortar un plátano y añadirlo por encima y por último el pudding de chía.
En la parte de abajo del vaso ponemos helado de plátano de arándanos, aunque con cualquier otra fruta queda igualmente delicioso. Es tan fácil de preparar como guardar pelados y troceados varios plátanos muy maduros. Una vez que estén congelados (tas 8-12 horas) se baten con la fruta congelada que desees o con algarroba/cacao si te gusta el sabor a chocolate.
El pudding de chía es una delicia para disfrutar en familia, especialmente interesantes para los vegetarianos como fuente de omega 3.
¿Tu tomas semillas de chía?
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