Ya se que van bajando las temperaturas y el verano está a punto de acabar… pero no me resisto a dejar de compartir aquí mi querido helado vegano de plátano. Me ha acompañado todo el verano, en pleno postparto es una gozada tener un dulce sano y delicioso que se prepara en unos minutos.
Más de un día lo he desayunado, o para media tarde si atacan las ganas de chocolate mi helado vegano de plátano estaba justo ahí para mimarme. Y creo que en invierno tampoco renunciaré a él. Es curioso, yo soy bastante golosa, y sabiendo que tengo siempre disponible este helado natural tengo menos necesidad de dulce.
Quizás pienses,”ya vale, no me vendas la moto, que el plátano engorda un montón”. Cariñito, déjame preguntarte: ¿qué te comerías en lugar de este helado de plátano natural y casero si tienes una necesidad imperiosa de dulce?. Estoy segura de que tu opción alternativa difícilmente será más sana que fruta. Añádele si quieres algo de cacao o algarroba y unos toppings…a mi me tiene ganada esta receta.
La receta en sí es tremendamente sencilla, sólo necesitarás tener congelados previamente unos plátanos bien maduritos.
Nosotros solemos comprar bastantes plátanos y los dejamos madurar todos al mismo tiempo, de esta manera, una parte la tomaremos como fruta fresca pero el resto se irán directos al congelador. Sólo los pelamos y cortamos en trozos más pequeños para que, en su momento, la batidora pueda con ellos. Este plátano congelado es perfecto para los batidos verdes, así siempre tendrás fruta madura y lista, sobre todo si te apetece que el batido esté fresquito sin necesidad de añadir agua fría o hielo.
Tiempo de preparación:
Total:
Raciones: 2 raciones
- 4 o 5 plátanos maduros.
- 2 cucharaditas de cacao puro en polvo o algarroba.
- Nibs de cacao y plátano deshidratado para decorar.
- Pela los plátanos, córtalos en trozos medianos y congélalos dentro de una bolsa con cierre zip.
- Cuando los plátanos estén bien congelados, solo tendrás que triturarlos. Puedes usar una batidora de brazo o de vaso.
- Si ves que te cuesta triturar, deja que se atempere unos minutos y luego te resultará mas fácil.
- Cuando el plátano tenga una textura homogénea, tu helado estará listo.
- Si lo prefieres de chocolate, ahora es el momento de añadir el cacao. Vuelve a triturar hasta que esté integrado por completo y sirve en una copa de helado.
- Decora con nibs de cacao el helado de plátano y con plátano deshidratado el de chocolate.
- OPCIONAL: puedes añadir una pizca de canela, esencia de vainilla o especias al plátano cuando lo estés triturando para darle un toque especial, pero no es necesario.
- También puedes añadir parte de mango o frambuesas congeladas a la hora de triturar.
Y no te creas que puedes hacer sólo helados de estos sabores. Si quieres puedes crear sabores de todo lo que te apetezca, sólo tienes que congelar fruta de otro tipo y batirla junto al plátano: mango, piña, moras, fresas, arándanos… También puedes explorar más allá de las frutas, añadiendo una cucharada sopera de mantequilla de cacahuete a tu helado obtendrás un pequeño manjar.
Los toppings son el broche perfecto de tu helado. A nosotros nos gusta poner cosas ricas como nibs de cacao natural, chips de coco, semillas de cáñamo, semillas de sésamo caramelizadas, nueces…
Anímate a probar a hacer tus propios helados en casa, no hay nada más sencillo, económico, sano y delicioso.
Nos encanta escucharte. ¡Los comentarios son bienvenidos!.