¡Feliz viernes!. La receta de hoy es de esas que nunca pensaríamos poner en el blog (es muy sencilla), pero debido al éxito que tiene en casa, hemos decidido compartirla.
A Antu le encanta el brócoli, pero preparado de esta manera le resulta especialmente irresistible. Asi que lo preparamos muchos días de esta forma. Con lo rico que está no es ningún sacrificio. Si a ti no te va mucho, prueba la receta de hoy.
Como puedes ver en los ingredientes, es muy sencilla, básicamente verdura. Se puede tomar como plato principal, como guarnición, o sobre un plato de arroz, noodles, etc…
Nosotros hemos usado setas shitake, pero si no las encuentras o no te gustan puedes sustituirlas por champiñón o cualquier otra seta.
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Total:
Raciones: 3-4
- 1 cebolleta o cebolla tierna grande.
- 1 brócoli grande (medio kg aprox).
- 2 setas shitake frescas o deshidratadas (o las que más te gusten).
- 2 cucharaditas de panela o sirope de ágave.
- 2 cucharadas de tamari o de salsa de soja.
- ½ cm de jengibre fresco.
- Pimienta blanca al gusto.
- ½ taza de caldo de verduras.
- 2 cucharaditas de almidón de maíz (Maizena).
- Primero, lava el brócoli y córtalo en pequeños trozos cómodos de comer de un bocado.
- Cuécelo al vapor durante 5 minutos y comprueba si ya está cocido, con que esté al dente sería suficiente.
- Mientras, pica la cebolleta en medias lunas finas y el jengibre cortado muy fino y saltéalas a fuego medio.
- Si las setas son deshidratadas, deberás ponerlas en remojo, sino, lávalas y córtalas en rodajas.
- Añádelas a la cebolleta y deja que se cocinen un par de minutos.
- Incorpora las especias y cuando todo esté tierno, añade la panela, el tamari y el brócoli. Cocina con cuidado para que el brócoli no se rompa.
¿Qué te ha parecido la receta?. ¿Te animarás a prepararla?
Nos encanta escucharte. ¡Los comentarios son bienvenidos!.
