Nutrición Esencial

Cocina saludable plant-based

¡Cumplimos 3 años!

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Estamos de celebración: ¡HOY CUMPLIMOS 3 AÑOS!. 
En este tiempo hemos recorrido un largo camino, tanto en la alimentación como a nivel personal. Nos ha permitido conocer a personas maravillosas, y encontrar una “tribu” blogera estupenda, ¡chicas, ya sois como de la familia!.

Mantener un blog activo tanto tiempo es difícil, hay momentos de sequía de inspiración, otros en los que los quehaceres diarios no te dejan horas libres para cocinar y escribir, o simplemente necesitas bajar el ritmo. Nosotros hemos pasado por ellos, y por eso valoramos cada día que nos levantamos con una nueva idea y gusanillo por compartir en el blog. Mientras haya ganas, ilusión e ideas… ¡aquí seguiremos!. Esperamos que tu nos acompañes todos los años que nos quedan por delante.

Te dejamos una breve recopilación de post que hemos publicado en este tiempo y que más interesantes nos parecen:

¡Muchas gracias por acompañarnos estos maravillosos 3 años!.
Nos encanta escucharte. ¡Los comentarios son bienvenidos!.

5 hábitos sencillos y gratis para vivir mejor

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¡Buenísimos días!. Hoy no vengo con receta, sino con estos 5 hábitos, bien sencillos todos, que llevamos a cabo diariamente en casa. 
Todos queremos sentirnos bien, tener tiempo para disfrutar de lo que nos gusta. Y muchas veces es cuestión de pequeños detalles que lo consigamos o nos distraigamos del objetivo principal: ser felices.
Los tips que comparto hoy te ayudarán a mejorar tu calidad de vida a través de la alimentación. Comer es algo que hacemos todos los días, varias veces. Por curiosidad he buscado cuánto tiempo le dedicamos a comer y el resultado es sorprendente: unos 6 años de media. ¡Son muchos años!.
¿Qué te parece aprovechar ese tiempo de tu vida para darle un significado especial y vivir más feliz?. Pues si te parece interesante, sigue leyendo…
1. Apaga la televisión mientras comes.
Muchas familias tienen televisión en la cocina o comen directamente en el salón. A veces solo es un murmullo de fondo, y otras veces acapara toda la atención de los comensales. Parecemos quedar hipnotizados por la pantalla en lugar de atender a nuestro plato y a las personas que comparten mesa con nosotros. ¿No sería más agradable apagar la tele y dedicar ese espacio a charlar con tu pareja, o hijos?. Además, muchas veces comemos viendo noticias, imágenes violentas, que nos crean malestar emocional. No es recomendable comer si estamos en un estado emocional negativo.
2. Ten una actitud de gratitud hacia la comida.
Hay mucho que agradecer cuando nos sentamos en la mesa. Agradece a quien la haya cocinado, agradece recibir alimentos que te nutren, agradece a quien los cultivó, agradece a la madre Tierra que los creó… No dejes de mostrar agradecimiento hacia los alimentos que van a formar parte de tu cuerpo y te permitiren seguir sano y vital. 
3. Cena pronto.
Es recomendable cenar no más tarde de las 20:00 horas. Si cenas más tarde y de manera copiosa, es probable que tu sueño no sea tan reparador y la digestión aún se esté realizando mientras ya estás durmiendo.
Hay una teoría que dice que desde las últimas horas de la tarde hasta la mañana el cuerpo se encuentra en fase de eliminación, no de asimilación, y si hacemos la cena tarde, estaremos alterando este proceso de autolimpieza del cuerpo. 
4. Toma alimentos crudos a diario.
Frutas, ensaladas, zumos naturales, germinados… Son los alimentos que más nutrientes nos aportan. Su agua es de gran pureza, sus moléculas no se alteran con el calor del fogón, vienen con sus propias enzimas que facilitan su asimilación… Los crudos son los alimentos con más vida en si mismos, y ya sabes, somos lo que comemos. Empezar la comida y la cena con una buena ensalada es muy sencillo, a la vez que saludable. Como decía Hipócrates, padre de la medicina, “haz de tu alimento tu medicina”.
5. Cambia, innova.
Prueba a cocinar de formas diferentes, introduce productos que no consumas habitualmente, busca recetas nuevas. Si siempre comes manzana porque sabes que te gusta, nunca sabrás si el mango es más de tu agrado. En la cocina hay tantas posibilidades que es imposible aburrirse. Cambia las presentaciones de los platos, dale un toque diferente a tu plato estrella. Atrévete a innovar, amplia tus horizontes en la cocina, estarás abriendo una puerta a muchos cambios en tu vida.


Como veis, pequeños detalles, pero que marcan la diferencia. Hay más hábitos que nos ayudan a mejorar nuestra relación con la comida y con la vida en general, pero estos 5 me parecen clave para sentirnos cada día mejor.
¿Te parecen útiles?. ¿Vas a poner alguno en práctica?.
¡Feliz día y que disfrutes el fin de semana!.
Nos encanta escucharte. ¡Los comentarios son bienvenidos!.

¡Bienvenido amor!

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Esta entrada es muy especial. Con ella queremos compartir que el pequeño Antu ya está en nuestros brazos.
Antu nació el 4 de Septiembre. Tras un embarazo algo más largo de lo esperado, recibimos a nuestro hijo en el calor y la intimidad de nuestra casa.
El parto ha sido una experiencia intensa, mágica y me ha llenado de fuerza, de poder como mujer, vivenciando la capacidad natural del cuerpo para parir la vida que acogió durante tantos meses. Implicó enfrentarme a miedos, entregarme al proceso del parto de manera salvaje,como la mamífera que soy… Morir para resurgir más empoderada.
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Ahora mismo nos encontramos en un momento muy dulce y amoroso, disfrutando cada instante del pequeño, enamorándonos más y más con cada mirada, respirando su olor, entregándonos en cuerpo y alma, gozando este nuevo camino tan esperado…

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21 mensajes para transmitir a la siguiente generación

por 5 comentarios

Lo colgué en mi web Mujer Nube,y me gusta tanto que lo comparto aquí también.
1.-Eres un ser deseado. Estás aquí porque el Universo lo quiso.
2.-Siente que eres libre de ser lo que eres, no permitas que nada ni nadie te etiquete, ni te imponga guiones que no se corresponden con tu autenticidad.
3.-Cada ancestro de tu árbol es un don que hay dentro de ti para ser usado a tu favor y al de todo el Universo.
4.-Aprende a no pedir amor, simplemente ama.
5.-Cree en los pequeños milagros de cada día y atiende a las coincidencias, en ellas hay mensajes ocultos que te guían en el correcto camino.
6.-Cada día, haz un acto generoso con alguien cercano.
7.-Si en tu árbol genealógico hubo traumas, sánalos actuando.
8.-Déjate guiar por tu cuerpo, es sabio. Él te alertará de las situaciones de las que debas alejarte, sintiendo tensión y malestar. También te dirá cuando estás alineado con lo que eres, sintiendo relajación y bienestar.
9.-No contamines tu cuerpo con tóxicos o una mala alimentación.
10.-En cuanto puedas, sé independiente. Trabaja utilizando tu creatividad y hazte adulto.
11.-Escribe un poema cada día.
12.-Busca y provoca situaciones que te hagan reír.
13.-Tiende a compartir, a colaborar a ser solidario.
14.-Cuando tengas problemas, puedes analizarlos, puedes hablarlos, pero ten por seguro que hasta que no actúes no se producirá la transformación.
15.- Siente gratitud por todo lo que te regala el Universo.
16.- Recuerda que nada en este plano de existencia perece, sino que se transforma.
17.-Lee, estudia, conoce… experimenta por ti mismo.
18.-No te apegues a nada material. No consumas lo que no necesitas.
19.-Tampoco te apegues a ninguna creencia. Lo mismo que tu cuerpo se renueva constantemente, también lo deben hacer las ideas.
20.-Siembra cada día las semillas que te lleguen de dentro o de fuera. La semillas pueden ser palabras, caricias, belleza, acciones. Ellas son los gérmenes de más sabiduría, amor, arte y salud.
21.-Cuida con mimo el territorio que está más allá de tu cuerpo, tu casa, tu barrio, tu ciudad… el planeta y el Universo.
Alejandro Jodorowsky.
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Saliendo de la cueva

por 8 comentarios

Hoy vuelvo a sentarme frente al ordenador. He estado bastante tiempo desaparecida, como yo digo, metida en mi cueva.
Pero era lo que me pedía el cuerpo, y lo he escuchado. Estoy feliz de contaros que Iván y yo vamos a ser padres. En Agosto daremos la bienvenida a nuestro primer hijo/a.

He pasado unos meses de total introspección, disfrutando de la maravillosa noticia de convertirnos en padres, de manera muy íntima. Nada hacía adivinar que una nueva vida se gestaba en mi vientre, nos sentíamos cómplices disfrutando esos primeros momentos como pareja, camino de convertirse en familia.

Las primeras semanas he estado fusionándome con mi bebé,creando nuestro vínculo, un tanto ermitaña. No me apetecía ver a nadie. Estaba centrada en mi misma, sin exponerme al exterior. Opiniones, consejos ajenos…. no gracias.

Pero todo proceso tiene sus momentos y ha llegado el de abrirme. Compartir nuestra felicidad con el mundo.
Ya estoy a punto de empezar el segundo trimestre y las cosas se van reubicando. Este tiempo me he sentido cansada, me dormía por los rincones, sintiendo crecer mis pechos, desdibujarse la cintura, con algunas naúseas que desaparecieron gracias al sabio consejo de mi ginecólogo: dormir, dormir y dormir.

Así que el poco tiempo libre que tengo lo he dedicado a descansar, dormir, leer, disfrutar de los mimos de mis gatas, de Iván, soñar, sumergirme en la maternidad…
Unido al embarazo, nos hemos mudado de casa, lo cual me ha removido bastante, y aún estamos haciendo el nido.

Tengo la inmensa fortuna de contar con mi tribu de Doulas. El año pasado comencé a formarme como Doula: mujer que acompaña a mujer, a la familia en el proceso de la maternidad, durante la preconcepción, embarazo, parto y postparto. Es un apoyo emocional que pretende devolver a la mujer su poder. Y no hay nada más poderoso que una mujer gestando. Es una Diosa.
Esta experiencia me está permitiendo vivir mi embarazo de manera tranquila, confiada, consciente, madura. Tomando mis propias decisiones sobre lo que quiero y lo que no, evitando caer en la inercia médica que suele considerar a la embarazada una pobre enferma. El embarazo es el momento de mayor plenitud de la mujer.

Y en este punto me encuentro… descubriendo una nueva Estela, mujer-hija-nieta-hermana-madre…

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Galletitas

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A una estación de trenes llega una tarde, una señora muy elegante. En la ventanilla le informan que el tren está retrasado y que tardará aproximadamente una hora en llegar a la estación.
Un poco fastidiada, la señora va al puesto de diarios y compra una revista, luego pasa al kiosco y compra un paquete de galletitas y una lata de gaseosa.
Preparada para la forzosa espera, se sienta en uno de los largos bancos del andén. Mientras hojea la revista, un joven se sienta a su lado y comienza a leer un diario. Imprevistamente la señora ve, por el rabillo del ojo, cómo el muchacho, sin decir una palabra, estira la mano, agarra el paquete de galletitas, lo abre y después de sacar una comienza a comérsela despreocupadamente.
La mujer está indignada. No está dispuesta a ser grosera, pero tampoco a hacer de cuenta que nada ha pasado; así que, con gesto ampuloso, toma el paquete y saca una galletita que exhibe frente al joven y se la come mirándolo fijamente.
Por toda respuesta, el joven sonríe… y toma otra galletita.
La señora gime un poco, toma una nueva galletita y, con ostensibles señales de fastidio, se la come sosteniendo otra vez la mirada en el muchacho.
El diálogo de miradas y sonrisas continúa entre galleta y galleta. La señora cada vez más irritada, el muchacho cada vez más divertido.
Finalmente, la señora se da cuenta de que en el paquete queda sólo la última galletita. ” No podrá ser tan caradura”, piensa, y se queda como congelada mirando alternativamente al joven y a las galletitas.
Con calma, el muchacho alarga la mano, toma la última galletita y, con mucha suavidad, la corta exactamente por la mitad. Con su sonrisa más amorosa le ofrece media a la señora.
 – ¡Gracias! – dice la mujer tomando con rudeza la media galletita.
– De nada – contesta el joven sonriendo angelical mientras come su mitad.
El tren llega. Furiosa, la señora se levanta con sus cosas y sube al tren. Al arrancar, desde el vagón ve al muchacho todavía sentado en el banco del andén y piensa: ” Insolente”.
Siente la boca reseca de ira. Abre la cartera para sacar la lata de gaseosa y se sorprende al encontrar, cerrado, su paquete de galletitas…  ¡intacto!.

Jorge Bucay. 
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El elefante

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Esta historia sucedía en la India. Un maestro espiritual enseñaba desde hacía años a varios discípulos, de los cuales cuatro eran ciegos. Estos cuatro discípulos eran muy meticulosos y seguían escrupulosamente las enseñanzas de su maestro. Los cuatro discípulos empezaron a preguntarse si un día llegarían, por fin, a la iluminación prometida.

Se reunieron para intercambiar sus preocupaciones y decidieron que deberían entrevistarse con el maestro y hablarle con franqueza.
-Maestro, seguimos fielmente tus enseñanzas desde hace años. ¿Cuando alcanzaremos la iluminación?. Deberíamos estar ya preparados, ¿no crees?.
-Muy bien- dijo el maestro- Voy a daros la posibilidad de demostrar vuestra capacidad.
Al oir esto, los discípulos rebosaron de alegría, pero esperaban una dura prueba.
-En el bosque hay un claro, y en ese claro hay un elefante. Se que nunca habéis visto un elefante, puesto que sois ciegos de nacimiento. Pero vais a entrar en contacto con el elefante y cada uno me hará una descripción del animal.

Se marcharon al claro y cada uno entró en contacto con el elefante. El primero le cogió la cola. Pensó: ” Un elefante vive en el aire. Es redondo, largo, suave y tiene un mechoncito de pelos”. El segundo cogió la pata y la palpó: “Un elefante es grande y rugoso como un árbol.Vive en la tierra”. El tercero cogió la trompa y tuvo su experiencia de un elefante, igual que el cuarto, que le tocó la oreja. Muy felices y seguros de si mismos volvieron a reunirse con el maestro. Éste entonces les preguntó:
-¿Quién puede decirme que es un elefante?.
El primero dijo sin esperar: -Un elefante vive en el aire, es redondo, largo y termina en un mechoncito de pelos.
-En absoluto- replicó el segundo- un elefante es rugoso y grande como un árbol y vive en la tierra.
-¡Por supuesto que no!-gritó el tercero-.Voy a deciros que es un elefante.
Y empezó a describir la trompa. Antes de que hubiera acabado el cuarto le interrumpió para dar su propia descripción del elefante, es decir, de la oreja. Comenzó una gran disputa, donde cada uno defendía su percepción.
El maestro les dejó pelearse un rato, y luego rogó silencio para decirles que la iluminación  no era para el día de hoy. Se limitaban aún a su experiencia, estando cerrados a toda posibilidad de conocimiento más amplio.

Texto extraído del libro: El poder de elegir .
Annie Marquier.

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