¡Buenos días!. Qué ganas teníamos de subir recetas nuevas, pero desde que nos mudamos estamos un poco trastocados. Ya estamos instalados físicamente, pero toca “colocar” interiormente tanto cambio. ¡Qué poco se parecen Madrid y Toledo!. Afortunadamente nuestra rutina está volviendo a ser la de antes y nos vamos centrando.
Para hoy te proponemos este delicioso hummus de pimiento. El hummus es un “must” en la vida de los vegetarianos: sencillo, ingredientes asequibles, barato, fácil y resultón. En este caso le hemos querido dar un toque diferente añadiéndole pimiento rojo asado (puede ser casero o ya comprado).
El hummus no dejaría de ser un paté de legumbres, por lo cual puedes hacer tantas versiones como desees: hummus de judías, de lentejas…
Tener un tarro de hummus en la nevera te puede ayudar mucho en tu día a día. Puedes tomarlo con pan para desayunar, como tentempié, aperitivo o para preparar una cena mojando con palitos de verdura. También si comes fuera, para preparar bocadillos y sandwichs bien completos.
A los niños les encanta, pueden ayudar a prepararlo. Les hace una tremenda ilusión (también meter el dedito para probarlo) 😉
Aquí tenéis nuestra versión…
Tiempo de preparación:
Total:
- 300 gr de garbanzos cocidos.
- 1 pimiento rojo grande asado.
- 1 diente de ajo crudo.
- 1 Cucharada sopera de tahini (puré de sésamo).
- Zumo de medio limón.
- Sal al gusto.
- 2 Cucharadas soperas de aceite de oliva.
- Pimentón para decorar.
- Una pizca de comino molido.
- Se puede preparar con garbanzos cocidos en casa o de bote.
- Ponemos el pimiento rojo asado y limpio en la batidora, esto hará que la mezcla se triture mejor. Añadimos los garbanzos y el resto de los ingredientes, excepto el pimentón que es para decorar al final.
- Si vemos que cuesta triturarlo o queda muy espeso, podemos añadir un poco de agua de cocer los garbanzos para obtener la textura que nos guste.
- Emplatamos decorando con pimentón, un chorrito de aceite de oliva y semillas de sésamo.
El tahini es puré de semillas de sésamo, y nos aporta gran cantidad de calcio. Lo puedes encontrar en herbolarios y en algunos supermercados grandes. Hay crudo y tostado, ambos valen. Si no lo encuentras, también puedes hacerlo en casa, nosotros siempre lo preparamos y es mucho más económico, te contamos cómo hacerlo en este tutorial paso a paso.
¿Cuánto dura el hummus?. Pues como dice siempre Iván: hasta que te lo comes. Está tan rico que no dejarás que se estropee porque te lo comerás antes. Pero normalmene aguanta 6 días o más en nevera, pues el limón lo conserva bien.
Nosotros amamos los patés y untables, si a ti también te gusta y quieres preparar más en casa, puedes aprender muchas recetas más con nuestro ebook “Patés, salsas y aliños veganos”. ¡Te encantará!.
¡Feliz fin de semana!
Nos encanta escucharte. ¡Los comentarios son bienvenidos!.