¡Buenos días!. ¿A quién no le gusta la pasta?. Creo que es un plato que siempre gusta. Hoy hemos preparado una pasta carbonara vegana para chuparse los dedos.
Hace unos días recibimos un paquete de productos cortesía de Provamel. Son ecológicos, riquísimos y los resultados espectaculares. Para hacer esta receta hemos utilizado su nata de soja… ¡súper cremosa!. También nos han encantado el postre de chocolate, tipo natillas y la leche de arroz y almendras.
Solemos tomar la pasta con salsa casera de tomate, pero de vez en cuando una salsa carbonara está genial para variar.
Hemos sustituido el bacon por tiritas de seitán, pero si tampoco quieres tomar seitán, puedes sustituirlo por champiñón. Vamos con la receta…
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Total:
Raciones: 2
- 200 gr de pasta (hemos usado espaguetis integrales).
- 250 ml de nata vegetal de soja Provamel.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 100 gr de seitán (opcional).
- 150 ml de caldo de verduras.
- Pimienta negra y sal al gusto al gusto.
- Aceite de oliva.
- 1 cucharadita de levadura de cerveza (opcional).
- 1 cucharada de perejil fresco picado.
- Cocemos la pasta según las indicaciones del fabricante.
- Cortamos los ajos en láminas no muy finas y el seitán en tiritas. Freímos el seitán y cuando esté dorado, añadimos los ajos, dejamos que se cocinen a fuego medio y cuando estén listos retiramos del fuego y reservamos.
- Picamos muy fina la cebolla y rehogamos con el aceite de oliva, añadimos sal para que sude y se cocine antes.
- Añadimos los ajos con el seitán y la nata.
- Agregamos el caldo de verduras y dejamos que se cocine a fuego medio hasta que la salsa vaya espesando (unos 7-8 minutos).
- Corregir de sal y añadir pimienta negra al gusto.
- Mezclamos la pasta con la salsa.
- En el último momento, podemos añadir una cucharadita de levadura de cerveza y una cucharada de perejil picado por encima para decorar.
- Servir en los platos cuando aún esté bien caliente.
Pasta integral con salsa carbonara vegana lista para disfrutar.
Un plato ideal para el fin de semana. ¿Cuál es tu plato de pasta preferido?.
Nos encanta escucharte. ¡Los comentarios son bienvenidos!.