Trufas

Tenemos una buena noticia: puedes comerte una deliciosa trufa crudivegana y evitar sentirte culpable. Esto puede que te suene un poco raro, pero se dice que nuestros postres están libres de remordimientos porque estan hechos con productos naturales y no procesados, que te nutren emocional y físicamente, en lugar de intoxicarte y aumentar tu adicción al azúcar refinado. Si privarte de un dulce te crea ansiedad, puede que no estés en el camino correcto, sólo es cuestión de saber que elegir. No queremos decir que suplas tus carencias emocionales con la comida. Hay que encontrar el equilibrio.

Ingredientes:

-1/2 taza de anacardos.
-3 cucharadas de agua.
-3 cucharadas de sirope de ágave.
-2 cucharadas de algarroba o cacao puro en polvo.
-2 o 3 cucharadas de aceite de coco.
-Ralladura de naranja.

Elaboración:

Molemos los anacardos en el molinillo de café. Mezclamos esta harina con el resto de ingredientes secos y después añadimos los ingredientes húmedos previamente mezclados. Amasamos hasta obtener una pasta homogénea y reservamos en la nevera. Media hora después ya tendrá la consistencia adecuada para formar las trufas, que podremos rebozar en coco rallado o cacao puro. Guardarlas en la nevera herméticamente cerradas.

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